I vini fatti in casa – una lunga tradizione.
Attualmente, nel nostro maso crescono varietà d'uva da vino rosso come il Pinot nero e varietà autoctone come la Schiava e il Lagrein. Per la produzione di bianchi, invece, coltiviamo il Traminer aromatico, il Müller Thurgau e il Sauvignon. Consegniamo il grosso delle nostre uve alla cantina privata Malojer Gummerhof di Bolzano, mentre una piccola parte la vinifichiamo noi stessi, per tenere viva la tradizione dei vini fatti in casa e offrirne tutto il piacere ai nostri ospiti.
I nostri rossi.
Schiava
Vino rosso leggero con delicati sentori floreali.Lagrein
È il vitigno più antico dell'Alto Adige. Dà un vino vigoroso, con aromi di prugna, mora, ciliegia, violetta, liquirizia e moka e con un colore scuro e profondo.Pinot nero
È probabilmente il vitigno più antico e pregiato al mondo, tanto che ancora oggi viene coltivato in molti Paesi. Il vino che se ne ottiene va da leggero e delicato a sensuale ed elegante, con aromi di lampone, fragola, ciliegia, menta, violetta, barbabietola rossa e cedro.I nostri bianchi.
Müller Thurgau
Noto un tempo come Liebfrauenmilch, letteralmente 'latte della cara signora', perché dolce e appiccicoso, oggi se ne ricavano vini stimolanti, freschi e leggeri, con aromi di noce moscata, erbe, fiori di campo e litchi.Traminer aromatico
È una varietà altoatesina molto antica. Dà un vino pieno, speziato e profumato, con aromi di rosa, cannella, uva fresca e frutta esotica.Sauvignon
Dà un vino bianco raffinato, con aromi di sambuco, cassis, uva spina, erba appena tagliata e ortica.Doni della natura sapientemente lavorati
Complice il clima mite, mediterraneo, nel nostro maso prospera ogni ben di Dio. Frutti di ogni tipo, tra cui pesche, ciliegie, prugne, fichi, mele cotogne, mele, ribes, noci e castagne, solo per citarne alcuni, crescono rigogliosi accanto a verdure ed erbe altrettanto varie. Consapevoli del grande valore delle materie prime del nostro maso, le consumiamo fresche o le trasformiamo in squisiti prodotti.
