Die Tradition der Eigenbau-Weine.
Auf unserem Hof bauen wir heute verschiedene Rotweinsorten wie den Blauburgunder und die autochthonen Sorten Vernatsch und Lagrein an. Unsere Weißweinsorten sind der Gewürztraminer, der Müller-Thurgau und der Sauvignon. Wir liefern unsere Trauben nach Bozen in die Privatkellerei Malojer-Gummerhof. Eine kleine Menge keltern wir auch selbst ein, damit die Tradition der Eigenbau-Weine nicht verloren geht und unsere Gäste den Wein, der hier wächst auch genießen können.
Unsere Roten.
Vernatsch
Ein leichter Rotwein, zartblumiger Geruch.Lagrein
Südtirols älteste Rebsorte. Der Wein ist kraftvoll, mit Aromen wie Pflaume, Brombeere, Kirsche, Veilchen, Lakritze, Mokka. Tiefdunkle Farbe.Blauburgunder
Die wertvollste und wohl älteste Rebsorte wird in vielen Ländern weltweit angebaut. Der Weinstil reicht von leicht und zart bis sinnlich – elegant, mit Aromen wie Himbeere, Erdbeere, Kirsche, Minze, Veilchen, Rote Bete, Zeder.Unsere Weißen.
Müller-Thurgau
Früher als Liebfrauenmilch bekannt, weil er pappig – süß war. Heute werden belebend – frische, leichte Weine gekeltert, mit Aromen wie Muskat, Kräuter, Wiesenblumen, Litschi.Gewürztraminer
Eine sehr alte Südtiroler Sorte. Der Wein voll, würzig – duftig mit Aromen wie Rose, Zimt, frische Traube, exotisch.Sauvignon
Ein feiner Weißwein mit Aromen wie Holunder, Cassis, Stachelbeere, Grasschnitt, Brennnessel.Von der Natur gegeben, mit Sorgfalt verarbeitet.
Dank des milden, mediterranen Klimas wächst und gedeiht auf unserem Hof sehr Vieles. Die verschiedensten Obstsorten wie Pfirsiche, Kirschen, Zwetschgen, Feigen, Quitten, Äpfel, Johannisbeeren, Nüsse und Kastanien, um nur einige zu nennen, gedeihen hier genauso wie viele Gemüsesorten und Kräuter. Da wir unsere hofeigenen Rohstoffe sehr schätzen, wird alles frisch verzehrt oder zu Produkten verarbeitet.
